薑黃粉如何選購？
薑黃的好處多，市面上也充斥著各類的薑黃粉、薑黃液、薑黃錠、自製薑黃粉等等產品，到底消費者該怎麼選呢？ 先聊聊粉跟錠的差異好了： 粉要變成錠劑，一定要加賦形劑（理想的賦形劑，應該是無毒性、刺激性、熱原性...
大家都知道薑是老的辣，但好的薑該如何選擇呢？
薑辣素 自古到今，薑一直是養生保健的聖品。其中的關鍵物質，就是薑辣素。薑辣素不是單一物質，而是所有構成薑辣味成份的總稱，科學家研究薑的辣味成份已有一百多年的歷史，這些辣味成份不只是讓薑的口感變辣，更具...